Come costruire un forno a legna

di Antonio Loria difficoltà: media letto: 20.429 volte

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Se hai la possibilità di usufruire di uno spazio all'aperto, e ti piace cucinare in modo rustico, impreziosendo oltremodo il tuo giardino, ti consiglio di costruire un forno a legna. La sua realizzazione ti consentirà di cuocere pizze e pane all'esterno, consentendoti di far valere le tue doti di panettiere.

Occorrono:
mattoni cemento e malta
cazzuola stucco
rete metallica mattonelle
centina fogli di alluminio
assi e traversine di legno

1 Come costruire un forno a legnaLeggi Se vuoi che il tuo forno abbia determinate dimensioni, pensa che il suo peso possa consolidare il terreno dove poggia, quindi devi fare un piccolo plinto di fondazione come base di appoggio. Fai, quindi, uno scavo profondo una trentina di centimetri dove poggerà il forno, e fai una gettata di cemento di circa 5 centimetri. Lascialo poi asciugare un paio di settimane.

2 Come costruire un forno a legnaLeggi Passerai poi alla realizzazione del basamento: lo puoi fare con mattoni, innalzalo fino all'altezza voluta, cioè fino alla bocca del forno. Fai una struttura quadrata, semplicemente con le pareti di sostegno, dove sotto puoi fare un incavo per la conservazione del legno, in questo caso sorreggi l'apertura con una piccola trave fatta da un asse di legno.

3 Come costruire un forno a legnaLeggi Su di esso andrà il piano di posa: puoi farlo a parte facendo una miscela di cemento, malta sabbia e inerte, in modo da avere una lastra di una decina di centimetri di spessore  Questa lastra andrà sul basamento  Approfondimento Come realizzare e rifinire un camino (clicca qui) Puoi anche rinforzarlo con una rete,metallica all'interno  Dopo che si è asciugato, fai uno strato con dei mattoni refrattari e fissali al piano   

4 Come costruire un forno a legnaLeggi Ora devi fare una costruzione quadrata su di questo; con dei mattoni refrattari fai le mura perimetrali facendo attenzione a legarli perfettamente con della malta. La parte superiore la puoi fare arcuata: costruisci una centina con la stessa misura tra le pareti. Avanza per grado facendo una fila della copertura per volta.

5 Una volta finito l'arco di copertura, dovrai chiudere la bocca del forno: qui ti occorreranno qualche mattone spezzato, un angolare di ferro che chiude con l'ultimo arco della volta. Quindi chiudi i triangoli laterali utilizzando mattoni o pezzi di mattoni e molta malta. L'importante è che l'interno sia liscio il più possibile.

6 Ora devi ricoprire il forno: fallo con un piccolo spessore di malta di cemento (2 cm) sul quale metterai un paio di fogli di alluminio, poi un altro po' di malta e una rete metallica. Finisci con un finale strato di malto. Tutta la copertura deve avere uno spessore di una decina di centimetri. Sull'arco frontale, lascia uno spazio di 10 x 15 centimetri per la costruzione della canna fumaria. Dopo aver completato il tutto, è bene attendere almeno un paio di settimane per dare tempo ai mattoni di asciugare ed alla malta di tirare a perfezione.

7 Ora devi solo terminare con la copertura, puoi farla di mattoni, di pietre vive, di solo stucco con alcune mattonelle colorate. Lo spazio lasciato per la canna fumaria puoi alzarlo semplicemente di un quarantina di centimetri e farlo solo di mattoni refrattari. La bocca puoi chiuderla con una porta in ferro totalmente removibile fatta a misura.

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